“CHOCOLATE & BERRY PANNACOTTA TARTS“>
Se ti piacciono i dolci classici e con un gusto forte e fresco, queste Tarts con Pannacotta al cacao e frutti rossi freschi… saranno un dolce che proverai ancora, e poi ancora!
Non sono difficili da fare anche se la ricetta richiede alcune preparazioni che portano via un po’ di tempo, ma il risultato finale merita veramente!
INGREDIENTI
- 250ml di panna da montare
- 75g di zucchero
- 60ml di latte
- 5g di gelatina in fogli
- estratto di vaniglia
- 50g di cacao amaro
PASTA FROLLA: Puoi usare la MIA RICETTA PER PASTA FROLLA.
Usa il DOPPIO degli ingredienti menzionati nella mia ricetta
METODO DI PREPARAZIONE
- Prepara la pasta frolla.
- Stendi la pasta frolla spessa circa 5mm, poi taglia dei dischi che devono essere un po’ piu’ grandi delle “mini teglie” da crostatina che userai.
- Poi metti le mini teglie capovolte su una teglia grande, ed appoggia ogni disco di pasta frolla sul retro delle tegliette. (vedi foto)
- Cuoci in forno a 180° per circa 25 minuti massimo.
- Poi togli la teglia dal forno e lascia raffreddare benissimo
- Solo quando saranno fredde potrai scattare dalla teglietta ogni singola tart.
Prepariamo la Pannacotta:
- Metti i fogli di gelatina in un recipiente con acqua fredda
- Versa il latte in un pentolino, scaldalo.
- Togli dal fuoco quando è caldo e mettici dentro i fogli di gelatina strizzati leggermente.
- In una pentola versa la panna, poi lo zucchero e l’estratto di vaniglia, circa mezzo cucchiaino.
- Togli il pentolino dal fuoco e versaci la panna (con la gelatina).
- Amalgama bene tutto, aggiungi il cacao piano-piano.
- Lascia riposare per circa 10 minuti.
- Poi versa la panna cotta nelle tarts che hai già cotto e fatto raffreddare.
- Farcisci con i frutti rossi freschi.
Se tutto questo non ti basta puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia oppure della panna 🙂