“TAGLIATELLE PASTA WITH BELL PEPPERS & SALAMI” 
Ok, il salame non sarà certamente l’ingrediente più sano del mondo, ma…quanto è buono?!Una sera, la settimana scorsa, avevo proprio voglia di un piatto ricco e gustoso, ed anche se non sono una grande fan della pasta in generale, sentivo proprio il bisogno di un bel piatto gustoso con i peperoni, e quindi “per restare leggera”…ho ben pensato di aggiungerci anche il salame!
I pezzi di salame leggermente soffritto danno a questo piatto la croccantezza necessaria per contrastare la morbidezza dei peperoni e la cipolla.
Ok basta parlare a vanvera, cominciamo ad affettare il salame!
INGREDIENTI
per due persone
- 150gr di tagliatelle
- 80gr di piselli, scongelati
- 2 peperoni piccoli, uno giallo ed uno rosso
- 1 cipolla, affettata
- 2 pomodori, tagliati a pezzetti
- 70gr di salame, tagliato a fette spesse e poi a dadini
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
METODO DI PREPARAZIONE
- Pulisci i peperoni, togliendo semi e filamenti bianchi all’interno.
- Tagliali a strisce e falli cuocere in pentola con un po’ di acqua sino a quando non saranno morbidi, poi metti da parte.
- In una pentola grande metti un filo di olio e poi la cipolla, falla rosolare bene
- Poi aggiungi i pezzetti di salame e falli rosolare.
- Adesso aggiungi i peperoni cotti, i piselli ed il pomodoro a pezzetti.
- Aggiungi anche 1 bicchiere di acqua.
- Cuoci finchè l’acqua non sarà evaporata.
- Aggiungi sale e pepe.
- Nel frattempo cuoci le tagliatelle, normalmente cuociono per 7 massimo 8 minuti.
- Scolale ed uniscile a tutto il resto degli ingredienti cotti.
- Aggiungi i due cucchiai di olio.
Ovviamente è un piatto a chi, come me, ama i peperoni e non ha problemi a digerirli e a dormire la notte 🙂 Ma nessuno ci vieta di non usare i peperoni e sostituirli con altra verdura che stia bene con il salame soffritto, per esempio degli asparagi alla piastra, oppure scegli tu, cosa suggeriresti?!