INGREDIENTS
- 150g di farina
- piun pizzico di sale
- 70g di burro molto freddo fatto a cubettini
- 1 tuorlo d’uovo
METODO
- Metti la farina ed il burro, ed il sale in un recipiente
- Usa I polpastrelli per lavorare il burro con la farina, spezzettandolo finchè ottieni un mix che assomiglia a del “crumble”. (grosse briciole di burro e farina)
- Aggiungi l’uovo un po’ alla volta, finchè bene incorporato.
- Impasta per circa 15/20 secondi, il tempo di formare una palla compatta. Non impastare di piu’ di questi secondi.
- Copri l’impasto con pellicola e metti in frigo.
- Tira fuori dal frigo circa 20 minuti prima di quando devi usare la pasta frolla.
Con questa dose ne viene un “disco” da circa 20/25cm di diametro.