“MINI DANISH with RAISINS & CREAM” 
Queste sono conosciute ovunque, ed io le amo, quando le vedo da Pret A Manger la prendo subito, perchè loro, oltretutto, le fanno proprio buone. Ma io ho voluto provare a farne una mia versione, piu’ piccole. Adatte per una festa, per un tea-delle-cinque, la colazione…insomma…per me sarebbero adatte sempre.
Sono semplici semplici, non ho voluto fare la ricetta con la sfoglia, proprio per rendere piu’ veloci da fare.
INGREDIENTI
- 1 bustina di lievito secco
- 30g di zucchero
- 150ml di latte tiepido
- 250g di farina
- 1 uovo, sbattuto
- 120g di butto
- 100g di uvetta
- 50g di butto, extra
- 120g di zucchero di canna
- CREMA PASTICCERA: usa la MIA RICETTA PER CREMA PASTICCERA, ma modifica la quantità degli ingredienti come segue:
- 2 uova
- 45 g di zucchero
- 15 g di farina
- 15 g di maizena
- 150 ml di latte intero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
METODO DI PREPARAZIONE
- in un recipiente metti il lievito, lo zucchero ed il latte, lascia riposare per 10 minuti.
- Adesso nel recipiente della tua planetaria metti la farina, l’uovo ed aggiungi il mix di lievito fatto prima.
- Impasta bene per circa 5 minuti, con il “gancio”.
- Aggiungi il burro (120g)
- Impasta ancora per altri 5 minuti.
- Metti in un contenitore che hai unto con dell’olio, copri con pellicola e lascia riposare per circa 1 ora.
- Adesso spargi un po’ di farina su un piano di lavoro, stendi l’impasto a forma rettangolare, spesso circa 1cm
- Spargi la crema pasticcera su tutto l’impasto steso
- Poi aggiungi l’uvetta.
- Adesso partendo dal lato lungo, arrotola sino in fondo.
- Metti il rotolo su una teglia e poi in frigo per 1 ora.
- Pre-riscalda il forno a 180°
- Dopo 1 ora in frigo, con un coltello ben affilato, taglia il rotolo a fette, circa 1,5cm.
- Poi disponile sulla teglia con carta da forno.
- Cospargi con lo zucchero di canna
- Cuoci in forno per circa 20 minuti.
- Quando sono pronte spennella ogni Danish con il burro (50g) fuso.
Nel latte caldo sono veramente buone!