“BAKED AUBERGINE WITH TOMATO & FETA CHEESE”  

Questa sicuramente non si può chiamare una “ricetta”, ma sicuramente una buona idea per una cena senza troppo “sbattimento” e senza sensi di colpa, gustosa e light.

Che vorresti di piu’?!

INGREDIENTI

• 6 melanzane “mignon”
• 3 pomodori
• 100g di Feta
• olio EVO
• sale e pepe

METODO DI PREPARAZIONE

1. Taglia le melanzane in due
2. In ogni metà, crea un buco togliendo un po’ di “polpa”
3. Tagli i pomodori a cubetti, ed anche la feta a cubetti
4. Metti pomodori e feta su ogni pezzo di melanzana
5. Aggiungi poi l’olio EVO
6. Sale e pepe
7. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160° per circa 30 minuti.

Semplicissimo!
Puo’ essere un piatto unico, oppure che accompagna del riso bianco, oppure del salmone al forno.

Scegli 😀