A dire il vero la mia lista di piatti British che consiglio di assaggiare almeno una volta nella vita, è molto piu’ lunga di questa, ma per oggi ci dedichiamo a questi 5 piatti che a mio modesto parere andrebbero assaggiati durante una vacanza in UK.
1-SHEPHARD PIE
Viene anche chiamata “cottage pie” ed è un piatto “povero” ma molto gustoso che riempie abbastanza. Si tratta di un piatto generalemnte cotto in una teglia di ceramica, alla base uno strato spesso di carne macinata con soffritto e tante corotine, questo strato di carne macinata viene fatto cuocere a parte, quasi come fosse un ragu’ di carne. Viene poi versato nella teglia e coperto da uno spesso strato di purea di patate, dopo viene infornato! “MINCE PIE” in realta’ e’ il nome di un DOLCE Natalizio!
2-FISH & CHIPS
E’ certamente il piatto British piu’ conosciuto al mondo. Si tratta di cod (merluzzo) impanato in una leggera pastella e poi fritto e servito con patate a taglio grande, spesso un po’ “mollicce” (volutamente!) e servite vi consiglio di cospargere le chips con aceto e sale, molto british!
Il fatto che sia un piatto cosi’ tipico non significa che venga fatto ad hoc in ogni posto. Io consiglio di evitare i posti piu’ turistici e di cercare di mangiare un ottimo Fish & Chips in un local pub.
3-SUNDAY ROAST
E’ certamente un’altra buona ragione per pranzare in un bel pub. E’ un piatto tradizionalemente servito la domenica come dice il nome stesso, e consiste da alcune fette di arrosto, patate a quarti fatte al forno, verdure miste al vapore oppure alla piastra ma spesso poco condite, accanto a tutto cio’ troverete un tipico Yorkshire Pudding che viene innondato da una saporita gravy sauce, ovvero la salsa che si forma con la cottura dell’arrosto!
4-CREAM AND JAM SCONES
Bhè che cosa potrei dire, gli Scones sono forse il mio dolce inglese preferito! SI tratta di un dolce che ha un impasto simile piu’ al pane che a quello di una torta, burrosi e che si sfogliano leggermente, vengono serviti tagliati a meta’ e con accanto marmellata di lamponi e clotted cream. (una crema tipica inglese fatta da un elaborato processo di fermentazione del latte). Gli Scones sono un must durante il famoso Afternoon Tea!
5-SCOTTISH EGGS.
Tutto cio’ che ho elencato sin ora è goloso, ma queste uova sono la fine del mondo! E’ un tipico snack da pic-nic e si trovano facilmente anche in molti supermercati, vi consiglio pero’ di mangiarle appena fatte, magari al LONDON BOROUGH MARKET!
Si tratta di uova sode che vengono avvolte in uno spesso strato di carne di maiale macinata e speziata, poi passate nel pane grattugiato e fritte in abbondante olio bollente!
Come dicevo prima, la mia lista sarebbe molto piu’ lunga, per questo aggiungo altri tre piatti che meritano di essere assaggiati!
Of course, la piu’ tipica Full English Breakfast, chiamata anche Fry Up !
Il Cornish Pastry, una sorta di “panzerotto” molto grande fatto da sfoglia spessa e riempito di carne maginata, verdura e spesso patate.
Simili sono le MEAT PIES, tortine salate e ripiene di carne macinata e preparate in svariati modi. C’è un delizioso negozietto a Covent Garden che fa ottime Meat Pies, fateci un salto!
E tu, cosa hai assaggiato che ti è piaciuto tantissimo!
Se avete posti da suggerire lasciate un commento!