Se avete bimbi, molto probabilmente conoscere il film Disney “La Principessa ed il Ranocchio”, bhè in tal caso allora forse conoscerete questi “bignets”, perchè li preparava proprio Tiana nel film Disney. Sono sofficissimi cuscinetti di pasta lievitata, semplicissimi da fare, dolci al punto giusto!
INGREDIENTI
- 4g di lievito di birra secco
- 250g di farina 0
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 65g di burro
- 40g di zucchero
- 125ml di acqua tiepida
- olio per friggere
- zucchero a velo
METODO DI PREPARAZIONE
- In un recipiente metti il lievi di birra e l’acqua, lascia riposare per 5 minuti.
- Nel recipiente della tua planetaria metti le uova e poi aggiungi il mix di acqua e lievito.
- Aggiungi poi, un poco alla volta, la farina ed il burro.
- Impasta bene usando il gancio.
- Lavora l’impasto per qualche minuto. Deve essere un po’ “molle”.
- Ora mettilo in un recipiente un po’ unto di olio, e copri con pellicola.
- Lascia lievitare per 2 ore.
- Spargi poi molta farina sul piano di lavoro, l’impasto è piuttosto appiccicoso, versa altra farina sull’impasto e poi stendi con un mattarello.
- Raggiungi uno spessore di circa 2 cm. Non di piu’.
- Riscalda l’olio per friggere.
- Taglia l’impasto steso in quadretti da circa 4x4cm
- Friggili un po’ alla volta, circa 2 minuti per lato.
- Poi cospargili di zucchero a velo!
Facili, no? E molto buoni! Puoi anche usare un po’ di miele sopra con lo zucchero a velo, belli “appiccicosi e golosi” .
Have fun !