Cherry Tomatoes & Onions FOCACCIA Bread
Questa volta si tratta di una ricetta abbastanza classica, ma immancabile perché alla fine resta veramente una delle piu’ buone focacce che ci siano! Pomodorini Pachino e Cipolle! E’ molto soffice, alta, bella “rustica”.
Ti lascio I links alle mie alter ricette di focaccia che ho pubblicato qui sul mio blog:
- FOCACCIA Carciofini & Olive nere
- FOCACCIA con Patè di Olive nere e NOCCIOLE
- FOCACCIA con Pesto e Pomodori Secchi
Vediamo come fare queste focaccine:
INGREDIENTI
- 90ml di acqua calda
- 2 cucchiaino di zucchero
- 7g di lievito di birra secco
- 270g di farina
- 25ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 20 pomodorini Pachino tagliati a metà
- 3 cipolle dorate affettate
Nota: servirà olio aggiuntivo alla fine
Nota: potresti dove aggiungere acqua o toglierla, l’impasto deve essere elastico, liscio, non troppo compatto.
METODO DI PREPARAZIONE
- Metti il lievito in una ciotola con l’acqua e lascia riposare 5 minuti.
- Nel recipiente della tua planetaria versa la farina, il sale, lo zucchero, l’olio.
- Adesso aggiungi il mix lievito-acqua.
- Aziona la planetaria per circa 5 minuti. 10 minuti se stai impastando a mano.
- Metti l’impasto lavorato in un contenitore che hai unto con un filo di olio, copri con pellicola e lascia riposare per 1 ora.
- Dopo 1 ora stendi la pasta, leggermente, deve comunque restare alta almeno 1cm.
- Disponila nella teglia che avrai rivestito di carta da forno. Copri la teglia con pellicola.
- Lascia lievitare altri 30 minuti.
- Con le dita fai dei “buchi” su tutta la focaccia lievitata e poi guarnisci con pomodorini e cipolle.
- Spargi poi sopra ancora abbondante olio ed altro sale.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Io nella mia ho aggiunto anche dell’olio al peperoncino, a te piace cosi’ piccante?!!
