Olive Patè & Hazelnuts FOCACCIA Bread
Un’altra ricetta di focaccia, ma questa volta con una combinazione di ingredienti che, onestamente, non so neppure come ho scelto. Volevo una focaccia con il pate’ di olive nell’impasto, e volevo aggiungere un secondo ingrediente ma particolare, quasi in contrasto. Ed ho scelto la granella di nocciole.
Provala prima di scartarla, è buonissima ed io la trovo perfetta per un aperitivo.
Non è alta e soffice come le altre focacce di cui ti ho parlato negli altri posts, questa è piu’ bassa e con un bordo dorato e friabile.
Le altre ricette:
INGREDIENTI
- 80ml di acqua calda
- 3 cucchiaini di zucchero
- 7g di lievito secco
- 250g di farina
- 50ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 50g di granella di nocciole
- 3 cucchiai di pate’ di olive nere
Nota: servirà olio aggiuntivo alla fine
Nota: potresti dove aggiungere acqua o toglierla, l’impasto deve essere elastico, liscio, non troppo compatto.
METODO DI PREPARAZIONE
- Metti il lievito in una ciotola con l’acqua e lascia riposare 5 minuti.
- Nel recipiente della tua planetaria versa la farina, il sale, lo zucchero, l’olio.
- Adesso aggiungi il mix lievito-acqua.
- Aziona la planetaria per circa 5 minuti. 10 minuti se stai impastando a mano.
- Metti l’impasto lavorato in un contenitore che hai unto con un filo di olio, copri con pellicola e lascia riposare per 1 ora.
- Dopo 1 ora stendi la pasta, leggermente, deve comunque restare alta almeno 1cm.
- Disponila nella teglia che avrai rivestito di carta da forno. Copri la teglia con pellicola.
- Lascia lievitare altri 30 minuti.
- Con le dita fai dei “buchi” su tutta la focaccia lievitata.
- Spargi la granella su tutta la focaccia.
- Spargi poi sopra ancora abbondante olio ed altro sale.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Provala, vedrai come la granella aggiunge quella croccantezza alla focaccia che già di suo ha un sapore intenso per via del pate’ di olive. Sono certa ti piacera’!
