Come avrai ben notato ormai, tendo a provare e sperimentare ricette tipicamente americane oppure inglesi, ma questa volta ho deciso di provare questa torta tipicamente Brasiliana, perchè era da un po’ che la volevo fare ma continuavo a rinviare.
Si chiama CornCake, o meglio in brasiliano “Broa de Fubá” ed una volta che la provi…la vuoi rifare ancora ed ancora. Oltretutto è molto semplice da fare, quindi non fare come me che ho rinviato per mesi, ti porta via veramente poco tempo ed è molto particolare.
INGREDIENTI
per circa 10/12 tranci di torta
- 3 uova
- 80g di farina “00”
- 115g di burro
- 7g di lievito (una bustina)
- 130g di zucchero
- 100ml di olio
- 280g di polenta gialla
- 1 pizzico di sale
- 180ml di latte
METODO DI PREPARAZIONE
- Prendi una teglia con i bordi alti, la teglia deve essere rettangolare o quadrata, grande circa 20x25cm. Imburrala oppure fasciala bene con carta da forno.
- Sciogli il burro nel micronde, gentilmente non farlo “bollire”!
- Nella tua planetaria metti le uova, l’olio, il latte, lo zucchero ed aziona la planetaria con la frusta, monta il composto per circa 2 minuti
- Adesso aggiungi la farina, il lievito e la polenta gialla.
- Versa il composto nella teglia e spargino in modo uniforme.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180° per circa 25 minuti.
E’ adatta per la prima colazione, magari accompagnata da una buona tazza di te (si, bhe’ dopotutto il il tea lo berrei con tutto)
Super semplice come tutte le mie ricette, provala per la tua prossima colazione, e poi fammi sapere cosa ne pensi! Ha una struttura molto particolare grazie alla presenza della polenta, ed un gusto dolce al punto giusto.
