Quante volte ho già detto che ho vissuto a Gran Canaria? Un bel po’, lo so, ma sono dinuovo qui. Dopo altre ricette tipiche come la buonissima Tortilla e le gustose Papas Arrugadas, sono di nuovo qui con i Churros.
I Churros in realtà non sono poi così tradizionali di Gran Canaria, si trovano più facilmente nella terraferma, in Spagna. In termini di cibo e di alcune tradizioni, Gran Canaria è più vicina all’America del Sud, ma ovviamente i Churros sono ben noti e ho avuto la possibilità di mangiarli in più occasioni, in particolare come un “carico di energia” per la colazione dopo una lunga notte insonne.
Sì, sono fritti, ma è per questo che sono così buoni. Sappiamo tutti che il cibo fritto è più buono 🙂
INGREDIENTI
- 180gr di farina
- 300ml di acqua
- 5 uova
- 50ml di olio
- 50gr di zucchero, più extra per spolverare alla fine
- olio per friggere
METODO DI PREPARAZIONE
- Versa l’acqua in una casseruola, aggiungi l’olio e fai bollire per 2 minuti.
- Ora aggiungi 1 cucchiaino di zucchero.
- Togli la pentola dal fuoco.
- Ora una ad una, sbattendo con una frusta a mano, aggiungi le uova.
- Trasferisci questa miscela nella ciotola della tua planetaria,con il la frusta.
- Aggiungi lo zucchero rimanente.
- Pre-riscalda una padella profonda con l’olio.
- Lavora il composto per un paio di minuti, non più. Fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Prendi una sac-a-poche con punta “a stella” e riempila con la pastella.
- Quando l’olio è molto caldo, spremi un lungo “salsicciotto” di pastella, circa 15 cm di lunghezza, nell’olio caldo.
- Fai appena 2 massimo 3 churros alla volta, hanno bisogno di spazio per “muoversi” nell’olio della padella e dovrai girarli più volte.
- Quando sono pronti (ci vorranno circa 4-5 minuti) li fai rotolare nello zucchero extra.
- Pronti.
Ho scordato di dirti una cosa, la tradizione vuole ceh si mangino inzuppandoli nella cioccolata calda!
Non trovi che sia una cosa meravigliosa?!
Ti lascio anche il VIDEO con la VIDEO RICETTA!
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