Comincio con l’essere onestissima: non ho fatto io le cialde dei cannoli. Un giorno mi piacerebbe provare ma il giorno in cui ho deciso di fare questi cannoli ripieni di cheesecake, ero veramente troppo piena di cose da fare, non potevo aggiungere anche la preparazione dei cannoli. Cosi’ li ho comprati, ma poi con le mie manine ho fatto tutto il resto 😉
Ho optato per mandorle e cioccolato da aggiungere all’impasto per cheesecake, lo stesso impasto usato per i miei TRANCI DI CHEESECAKE COCCO E LIME, perché risulta più denso ed adatto anche per questo tipo di preparazione.
Ecco come ho fatto:
INGREDIENTI
- 400g di creamcheese
- 200g di zucchero a velo
- 200ml di panna da montare
- 80g di scagliette di cioccolato
- 80g di scagliette di cioccolato per decorazione
- 100g di mandorle spezzettate finemente
METODO DI PREPARAZIONE
- Monta la panna
- Aggiungi lo zucchero a velo e monta il tutto ancora un po’, circa 2 minuti.
- Aggiungi il formaggio cremoso (creamcheese), in 3 lotti.
- Aggiungi le scagliette di cioccolato e le mandorle
- Mischia bene con una spatola, finchè non ottieni un composto liscio
- Riempi una sac-a-poche con questo composto, e taglia la punta, larga circa 2cm
- Riempi ogni cialda e poi passa ogni estremità in una ciotolina dove hai messo le altre scagliette di cioccolato.
- Servi freddi.
Durano anche 2 giorni, ma il giorno dopo la cialda sarà un po’ “molle” perché avrà assorbito l’umidità dell’impasto della cheesecake.
Se decidi di farli, fammi sapere se hai utilizzato altri ingredienti al posto di mandorle e cioccolato 