“TUNA BURGER | JAMIE’s recipe” 
Io adoro tutto cio’ che fa Jamie Oliver. Lo ammiro molto come professionista e per la grande passione che gli ho sempre visto mettere nel suo lavoro, sin da quando faceva “The Naked Chef”, piu’ di 20 anni fa. (Si, sono una grande fan!).
Avendo avuto un Burger Place per circa 5 anni, credetemi… ne ho abbastanza di burgers di carne, pertanto ho addocchiato subito questa opzione proposta da Jamie, ma ho voluto darci un mio tocco personale: ho aggiunto i pomodorini secchi sott’olio!
Vediamo insieme come si fanno questi ottimi burgers di tonno:
INGREDIENTI
per 2 burgers
- 300 g di tonno fresco
- 10 foglie di prezzemolo, circa
- 2 piccole cipolle dorate
- 1 limone (succo e scorza)
- 4/5 pezzi di pomodori secchi sott’olio, a pezzetti
- olio evo
- sale, un pizzico
- pepe, un pizzico
METODO DI PREPARAZIONE
Frulla nel processore tutti gli ingredienti nella lista
- Poi dividi l’impasto in due “pallottoline” ed in fine schiaccia un po’, con le mani, ogni palla di impasto, fanne un burger spesso circa 1,5cm max 2cm.
- Riscalda molto bene la padella antiaderente, meglio se hai la possibilità di farli al barbecue o comunque una bistecchiera, unti la padella con l’olio.
- Cuoci i burgers per circa 2 minuti su ogni lato, poi ancora altri minuti per lato. Se li hai fatti spessi circa 2cm ci vorranno piu’ o meno 5/6 minuti di cottura.Non di piu’, altrimenti rischi che siano eccessivamente asciutti.
Fatti, di una semplicità unica! Li puoi mangiare con una bella insalata mista, oppure nel modo un po’ piu’ goloso: con il pane tostato, due fette di pomodoro fresco ed un cucchiaino di maionese al limone.
Io ho aggiunto i pomodorini secchi, tu cosa avresti aggiunto per variare la ricetta di Jamie?
Qui trovi la ricetta originale di Jamie Oliver (in inglese)