Artichokes & Olive Focaccia Bread
Eccomi qui con una nuova ricetta per la Focaccia, ma questa volta facciamo delle focaccine, che io amo per I buffet, basta tagliarle in due oppure farle piu’ piccolo. Adoro l’abbinamento carciofini ed olive nere!
Ti lascio I links alle mie alter ricette di focaccia che ho pubblicato qui sul mio blog:
- FOCACCIA Pomodorini & Cipolle
- FOCACCIA con Patè di Olive nere e NOCCIOLE
- FOCACCIA con Pesto e Pomodori Secchi
Vediamo come fare queste focaccine:
INGREDIENTI
Per circa 5/6 focaccine
- 85ml di acqua calda
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4g di lievito di birra secco
- 220g di farina
- 15ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 20 spicchi di carciofini sott’olio
- 3 cucchiai di olive nere, denocciolate
Nota: servirà olio aggiuntivo alla fine
Nota: potresti dove aggiungere acqua o toglierla, l’impasto deve essere elastico, liscio, non troppo compatto.
METODO DI PREPARAZIONE
- Metti il lievito in una ciotola con l’acqua e lascia riposare 5 minuti.
- Nel recipiente della tua planetaria versa la farina, il sale, lo zucchero, l’olio.
- Adesso aggiungi il mix lievito-acqua.
- Aziona la planetaria per circa 5 minuti. 10 minuti se stai impastando a mano.
- Metti l’impasto lavorato in un contenitore che hai unto con un filo di olio, copri con pellicola e lascia riposare per 1 ora.
- Dopo 1 ora stendo la pasta, leggermente, deve comunque restare alta almeno 1,5cm.
- Taglia con un cutter a cerchio (8-10cm) oppure con un bicchiere, le focaccine.
- Disponile nella teglia che avrai rivestito di carta da forno. Coprile la teglia con pellicola.
- Lasciale lievitare altri 30 minuti.
- Con le dita fai dei “buchi” su ogni focaccina e poi guarnisci con carciofini ed olive nere.
- Spargi poi sopra ancora olio ed altro sale.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Ricordati di postare la foto sulla mia pagina di Facebook quando decidi di farle!!
