Caramelized Carrots & Cherry Tomatoes GNOCCHI
Ero sul sito di Jamie’s Italian e guardando delle foto del suo favoloso ristorante mi è venuta l’idea per questa ricetta. Sono sempre stata una grande fan di Jamie Oliver, sin dagli inizi della sua carriera, e son certa che ci possa essere una piccola possibilità che a lui possa piacere questa ricetta…E’ molto mediterranea, come la cucina che lui tanto ama.
Gnocchi con carote caramellate e pomodorini pachino.
INGREDIENTI
per 1 sola persona
- 140g di gnocchi
- 10 pomodorini pachino
- 200ml di passata di pomodoro
- 2 carote
- 1 cucchiaio di olive nere denocciolate
- del buon olio di oliva
- 2 cucchiai di zucchero
METODO DI PREPARAZIONE
- In una pentola versa un bicchiere di acqua e cuoci le carote (affettate e tagliate in quarti) finchè evapora l’acqua.
- Adesso aggiungi un altro bicchiere di acqua e cuoci finchè anche questo evapora
- Adesso aggiungi un cucchiaio di oli di oliva e cuoci le carote per un paio di minuti
- Aggiungi lo zucchero e cuocile finchè saranno dorate
- Mettile da parte.
- In un’altra pentola versa 1 cucchiaio di olio e poi i pachino tagliati a quarti e falli appassire qualche minuto. Con un pizzico di sale.
- Ora aggiungi il passato di pomodoro e cuoci qualche minuto.
- Cuoci gli gnocchi e poi scolali
- Aggiungili al sughetto di pomodorini e mischia bene, delicatamente.
- Aggiungi le carote e le olive.
- Sale e pepe
Quindi, che dici a Jamie potrebbe piacere?
