Questa è la ricetta piu’ facile che troverai!
“Naan” in persiano, significa semplicemente pane ed è cotto in un forno con il fondo di creta. A volte ci si fa passare la voglia di provare a fare cibi che richiedono una attrezzatura specifica.
Quando vivevo in Egitto ho avuto modo di passare una serata nel deserto e vedere come cuocevano un pane locale e molto simile, sul una lastra di pietra caldissima.
No, non ti sto chiedendo di procurarti un forno di creta oppure una pietra bollente in cuina 🙂 Diciamo che una normale ma caldissima padella far’ il suo lavoro!
INGREDIENTI
per 8 pezzi di Pane Naan
- 200ml di acqua calda
- 4g di lievito secco
- 500g di farina
- 1 – ½ cucchiaino di sale
- olio di oliva – alcuni cucchiai
METODO DI PREPARAZIONE
- In un contenitore molto ampio versa il lievito e l’acqua calda. Lascia riposare per 5 minuti
- Adesso aggiungi la farina ed il sale
- Mischia tutto bene poi impasta, a mano
- Finchè ottieni un impasto compatto e liscio.
- Mettilo poi in una ciotola unta con un po’ di olio, copri e lascia lievitare circa 30 minuti.
- Poi versa l’impasto su un piano da lavoro infarinato
- Taglialo in 8 parti e crea 8 palline
- Stendile con il mattarello, spessore circa 1cm
- Scalda una padella, quando è molto calda metti i pezzi di Naan Bread
- Uno alla volta in base a quanti ne stanno nella tua padella.
- Lascia cuocere per circa 4 minuti, poi girali
- Adesso continua a girarli e cuocerti per circa 10 minuti.
- Quando saranno pronti spennella con olio di oliva
Semplicissimi e troppo buoni. Se vuoi puoi anche aggiungere aglio tritato all’olio che spennelli alla fine, un tocco in piu’!
