Questa potrebbe essere la ricetta “regina” delle mie “Idee Veloci”…una vera ricetta svuota-frigo e super veloce.
Tutto nasce in un pomeriggio in cui mi trovo con carote, zucchine, patate…e la piu’ totale mancanza di voglia di mangiare questi alimenti per cena. No, proprio non mi andava di farli al vapore. Cosi’ penso “Aggiungo uova e tante cipolle e ci faccio una bella Tortilla al forno!”
E cosi’ ho fatto.
INGREDIENTI
- 2 carote
- 2 zucchine
- 2 patate grandi
- 3 cipolle affettate
- 5 uova
- sale e pepe
METODO DI PREPARAZIONE
- Affetta le zucchine
- Grattugia le carote
- Pre-riscalda il forno a 180°
- Fodera con carta da forno una teglia da 23cm circa
- Fai sbollentare per 7-8 minuti le patate poi sbucciale e tagliate a dadini
- In un contenitore unisci tutti gli ingredienti
- Aggiungi sale e pepe
- Versa tutto nella teglia e cuoci per circa 30 minuti
A parte il passaggio della cottura, il resto è super facile da fare. Ma ti svelo un segreto: io ho tagliato a fette la mia super Tortiglia di verdure e quando erano fredde, ho fasciato le fette e le ho congelate. Se una sera non ho voglia di preparare cena, al mattino scongelo una bella fettona di Tortilla e la mangio con una bella insalata.
Buona idea, no?
