Volevo fare la Torta con l’ananas piu’ buona del mondo. Anzi no, per essere onesti e precisi, volevo modificare un po’ la ricetta della classica “Upsidedown pineapple Cake”, ovvero una “famosa” torta con l’ananas, che viene capovolta a fine cottura.
E’ buona, non fraintendetemi, ma io ne volevo una un pochino meno zuppa di sciroppo ed un pochino piu’ “corposa”.
Ci sono riuscita.
Ed è cosi’ che vi lascio con questa ricetta molto estiva e dolce, per chi ama la frutta tropicale e vuole qualche cosa di diverso!
INGREDIENTI
per una teglia circa 20x15cm
Per lo sciroppo
- 150g di zucchero di canna
- 80g di burro
Per la torta
- 3 uova
- 160g di zucchero
- 5 cucchiai di succo di frutta all’ananas
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150g di farina
- 6/8 fette di ananas sciroppato (scolato)
METODO DI PREPARAZIONE
- Riscalda in forno a 175°.
- In un recipiente metti lo zucchero di canna con il burro e sciogli il tutto al micronde, sbattendo poi con una frusta a mano per qualche minuto.
- Nel contenitore della tua planetaria metti le uova, il sale, lo zucchero bianco, il succo e poi aziona usando la “frusta”, lascia montare il composto per 4/6 minuti finchè non avrai una sorta di “spuma”, un composto areato, di colore molto pallido.
- Adesso aggiungi la farina ed il lievito. Incorpora bene il tutto.
- Prendi la teglia e foderala di carta da forno.
- Versa nella teglia lo sciroppo e spargilo bene sul fondo della teglia.
- Ora adagia le fette di ananas sul fondo della teglia. Mettine quante ne bastano per coprire il fondo.
- Adesso sopra le fette versa l’impasto della torta.
- Inforna per circa 35 minuti.
- Lascia raffreddare bene la torta nella teglia, con una spatolina aiutati a staccare, eventualmente, i lati dalla teglia, controlla che non sia attaccata ai lati.
- Quando è fredda con molta cura ed attenzione “ribalda” la teglia su un foglio di carta da forno.
Fatta, visto? Non è difficile, si lo so che il momento un cui devi capovolgere la teglia ti mette già ansia, ma se fai attenzione e se lo fai a torta fredda, verrà benissimo!
E’ adattissima in estate con del gelato! Allora, quando la fai?
